2026端午必吃Top4家常菜，润肺通便强免疫，推荐

清炒丝瓜 端午清热润肺首选

2026年6月14日, 在端午节前后的时候, 气温呈现出攀升的态势, 湿度也跟着加大, 广州中医药大学附属医院营养科主任王敏, 在接受采访时表示: “在湿热的天气状况之下, 人体容易出现肺热燥咳以及肠道功能紊乱的情况, 而选择清淡的食材是其中的关键所在。”清炒丝瓜作为一道家常菜肴, 因为其具有凉润的特性, 从而成为了首选。记者在北京市朝阳区的菜市场获取到相关信息, 丝瓜的价格每斤仅仅只有3.5元, 有不少市民进行了大量的购买。丝瓜当中含有膳食纤维以及多种维生素, 能够对肠道蠕动起到促进作用, 进而改善排便不畅的问题。据中国疾控中心2年数据所显示的情况来看, 在夏季的时候, 便秘发生的比率相较于冬季而言, 是高出了18%的, 而丝瓜所具备的补水方面的作用是能够对这一现象起到缓解效果的。

把丝瓜的皮削去, 切成块状, 之后与蒜末一起用大火快速翻炒, 这就是清炒丝瓜的做起来很简单的方法。现居住在杭州的身为家庭主妇的李女士跟记者讲: “我每一周会做两次丝瓜, 我们家人咽喉干燥的那种问题有了很明显的改善。”丝瓜当中含有的植物活性成分还能够起到补充营养的作用, 并且增强免疫力。专家给出建议, 在端午期间每一周食用3次丝瓜, 能够有效地抵御湿热所带来的健康方面的隐患。

蒜蓉油麦菜 简单做法解腻护肺

端午时节, 蒜蓉油麦菜备受众人青睐, 这是由于其具备高含水量以及丰富的维生素C, 能够对呼吸道黏膜起到滋养作用。在上海市浦东新区社区医院营养科于2026年6月13日举办的健康讲座里, 医生张华着重指出: “100克油麦菜所含的维生素C约为15毫克, 这等同于每日推荐量的20%。”该菜品的制作方式较为快捷, 仅仅需要利用大蒜以及小米辣进行调味, 整个过程采用大火进行翻炒, 1分半钟之后便可出锅。北京的白领赵先生分享自身经验称: “在端午聚餐时食物较为油腻, 食用油麦菜之后肠胃感觉舒服多了。”。

每斤售价仅2.8元的油麦菜, 在端午节期间成为家庭常备食材, 其含有的粗纤维能加快肠道代谢, 进而维持肠道健康, 国家卫健委2025年发布的膳食指南表明, 每天摄入25克膳食纤维可降低便秘风险30%, 并且油麦菜中的胡萝卜素以及微量元素能够增强机体免疫力。

冬瓜虾仁汤 清润生津助免疫

作为端午养生汤品的冬瓜虾仁汤, 能够起到清热祛湿的作用, 2026年6月12日, 深圳市民刘女士于社区烹饪大赛里展示了这汤的做法, 从而得到评委的一致认同, 冬瓜需削掉外皮切成薄片状, 跟虾仁一起煮三分钟, 再放进姜丝以及白胡椒粉进行调味, 虾仁含有丰富的优质蛋白, 每100克能提供大约20克的蛋白质, 中国营养学会的数据表明, 蛋白质是构建免疫细胞的根基, 端午期间食用它能够提高抵抗力。

膳食纤维在冬瓜里, 能温和地促使肠道进行蠕动。陈立是广州市第一人民医院中医科的主治医师, 他觉得: “冬瓜具有水润清润的特点, 能够把体内的积热给清除掉, 还能缓解暑热导致的口干情况。”这汤清爽且不油腻, 适合在端午闷热的天气时饮用。市民王先生讲: “喝了为期一周的冬瓜虾仁汤后, 身体的困倦感显著减轻了。”汤品成本低, 冬瓜一斤要1.5元, 虾仁一斤25元, 适合日常去制作。

清炖白萝卜排骨汤 温补润肺老少皆宜

清炖白萝卜排骨汤, 于我国传统节日端午节期间, 是具有养生功效的经典菜肴。在2026年6月13日晚间时分, 于江苏省南京市所举办的家庭厨艺大赛之上, 有一位名为张阿姨的参赛者，凭借此道菜品荣获冠军。这道菜的具体制作方式乃是, 先将排骨进行焯水操作, 之后再与白萝卜一同采用小火慢炖的方式持续炖煮40分钟。白萝卜之中富含芥子油这种物质, 它能够起到疏通肺部气息、化解痰液从而止咳的作用。在2025年, 中国中医科学院所出具的一份研究报告表明, 白萝卜内部含有的活性成分可以让呼吸道黏液的分泌量增加20%, 进而对肺热方面的问题加以改善。

排骨能提供优质蛋白质以及钙质, 白萝卜含有维生素, 二者搭配可全面补充能量。成都市妇幼保健院营养科的医生何敏给出建议: ”端午节饮用此汤, 能够缓解因饮食杂乱而引发的腹胀。“白萝卜里的膳食纤维会促进消化液分泌, 进而加快肠道蠕动。此汤具有温补但不燥的特点, 市面上排骨每斤售价18元, 白萝卜每斤售价2元, 价格经济又实惠。现年65岁的退休教师陈先生进行分享表示: “每月炖四次白萝卜排骨汤后, 感冒次数显著减少。”。

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